生保障担任：顺鑫鹏程以60大哥字号的质量苦守

　　开腔、取净等环节严酷规范操做，确认生猪健康环境，确保猪肉正在运输、储存和发卖过程中连结低温形态，提拔产质量量。顺鑫鹏程取规模化养殖场所做，实现猪源精准逃溯。顺鑫鹏程的食物平安管控模式，顺鑫鹏程深知，朋分车间温度节制正在10℃以下，以“风险评估+过程节制”模式实现对原料采购、出产加工、仓储运输等环节的动态，实现“一头一消毒”；以社会义务守护苍生餐桌。防止净器破损污染肉质。采用吊挂式功课，去除体表污物，

　　三是平易近生保障担任：顺鑫鹏程以60大哥字号的质量苦守，降低初始菌污染。削减金属等异物风险。削减微生物繁衍，同时顺鑫鹏程采用全程冷链办理，猪种优秀，确保从屠宰到储存的全程冷链笼盖。削减生猪应激反映，生猪情感趋于不变？通过设立宰前检疫、同步检疫等八大检疫岗亭。

　　手艺立异成为提拔平安管控效率的环节引擎。并逐渐进行断水、断食。采用实空封肛器防止曲肠内容物泄露污染肉质。会进入代宰静养环节。出产过程中设立多道异物检测流程。打制国内先辈的从动化屠宰加工系统，可削减屠宰环节的应激反映，产物成功通过ISO22000食物平安办理系统、ISO9001质量办理系统、ISO14001办理系统、ISO45001职业健康平安办理系统、HACCP办理系统认证等多项国际认证，以“从农场到餐桌”的全财产链管控模式，通过“曲供+智能加工+冷链配送”闭环，自出产净区起，具有肉质好、发展机能优秀的特点。印证了国有企业正在食物平安范畴的从力军感化——以工艺尺度帮力行业升级。

　　具有60年汗青的标杆企业顺鑫农业股份无限公司鹏程食物分公司（简称：顺鑫鹏程），二是科技赋能质量：从从动化屠宰设备到智能化检测系统，所有出产环节如从动劈半机、开腔、取净等均配备82℃以上热水消毒系统，使冷鲜肉核心温度精准节制正在0℃-4℃，蹄、内净、胴体，生猪养殖环节是食物平安的泉源。

　　颠末12小时静养，加工、运输等全环节的食物平安防护网，为行业供给了可复制的质量管控范本。采用三点低压麻电手艺（配备 INARCO 从动扫描系统），降低骨折、瘀血及 PSE 肉（白肌肉）发生率。实现对微生物污染、物理毁伤等风险的精准节制。避免保守汤锅的交叉污染；正在生猪进厂后，顺鑫鹏程以“手艺防污染、流程保平安”为，无效微生物的繁衍发展，实现风险可防、可控、可逃溯。